Nguyên liệu cho món gỏi rau muống chiên giòn:
+ Rau muống 1 mớ
+ Xoài keo ½ (một phần hai) quả
+ Khô cá sặc 1 con
+ Hành tây, rau răm, ớt sừng, tỏi, ớt băm
+ Hành tím xắt mỏng
+ Gia vị: mắm, đường, dầu chiên, bột chiên giòn hải sản.
Cách chế biến món gỏi rau muống chiên giòn:
Bước thứ nhất(1): Rau muống nhặt sạch bỏ lá và cẳng già, rửa thật sạch ngâm nước muối 10’ rồi vớt ra để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Khô cá sặc nướng lên xé lấy phần nạc đem ướp với đường và hành tím. Xoài keo rửa thật sạch thái sợi nhỏ
Bước thứ ba(3): Pha bột chiên giòn với nước ra 1 tô nhỏ. Tiếp theo bạn pha hỗn hợp trộn gỏi: 2 muỗng nước mắm+ 2 muỗng đường+ ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt và 1 ít ớt băm.
Bước thứ tư(4): nấu nóng dầu, bạn nhúng rau muống qua hỗn hợp bột chiên giòn hải sản, đem chiên giòn rồi vớt ra để ráo. trộn thật đều xoài keo, khô cá sặc, hành tím bào, ớt sừng, rau răm với nước mắm trộn gỏi cho đều lên để có thể thấm đều mùi vị. Vậy là món ăn đã xong trút ra đĩa và cùng gia đình thưởng thức thôi nào.
Gỏi rau muống chiên giòn thật giản đơn và quá hấp dẫn phải không bạn. Với sự kết hợp vị chua của xoài vị giòn của rau muống và đặc biệt mùi thơm của các sặc sẽ làm gia đình bạn vô cùng ngạc nhiên và thích thú với món gỏi rau muống chiên giòn này đấy. Hy vọng bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
